Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Orzo-Nudeln; 1 Cucumber, gewürfelt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und sättigender Salat, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:30:38.525Z

Der griechische Orzo Nudelsalat vereint die Aromen des Mittelmeers mit einer gesunden und nahrhaften Basis. Ideal für Picknicks oder als leichtes Abendessen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen von Gemüse und Kräutern
Schnell und einfach zubereitet
Perfekt für jede Jahreszeit

      

Ein erfrischender Genuss für jede Gelegenheit

Der Griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern auch ein eigenständiges Gericht, das durch seine frischen Zutaten besticht. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder einfach als leichtes Mittagessen, bringt dieser Salat die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und dem cremigen Feta-Käse sorgt für eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Dank der Orzo-Nudeln, die sich perfekt mit den anderen Zutaten verbinden, erhalten Sie eine angenehme Textur. Die kleinen, reisförmigen Nudeln sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können diesen Salat nach Belieben abwandeln und zusätzliches Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung des Griechischen Orzo Nudelsalats ist denkbar einfach und schnell. In nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dies macht den Salat ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die eine schnelle Lösung für ein gesundes Essen suchen.

Die frischen Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und erfordern keine speziellen Kochtechniken. Der Salat kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Perfekt für spontane Einladungen oder wenn Sie einfach nur etwas Leckeres zubereiten möchten!

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieser Salat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Gemüse, Kräutern und gesunden Fetten aus dem Olivenöl bietet eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Orzo-Nudeln sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen Energie für den ganzen Tag liefern.

Zudem ist der Griechische Orzo Nudelsalat eine großartige Option für Vegetarier und kann leicht veganisiert werden, indem man den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt. So können Sie eine gesunde Mahlzeit genießen, die sowohl gut für Ihren Körper als auch für Ihren Gaumen ist.

Zutaten

Für den Salat

250 g Orzo-Nudeln
1 Cucumber, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Cucumber, Kirschtomaten, Zwiebel) und die Kräuter vorbereiten.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse, Feta, Oliven und Kräutern in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und gut vermischen.

Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept für den Griechischen Orzo Nudelsalat einfach und lecker ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Fügen Sie geröstete Paprika, Artischockenherzen oder sogar gegrillte Zucchini hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Jede Zutat kann den Geschmack des Salats auf eine neue Ebene heben und ihn an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat noch sättigender und verwandeln ihn in eine vollwertige Mahlzeit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, können Sie den Griechischen Orzo Nudelsalat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt für bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Die Aromen ziehen mit der Zeit noch intensiver durch, sodass er am nächsten Tag sogar noch besser schmecken kann.

Vermeiden Sie es, den Salat mit dem Dressing vorab zu vermengen, da die Nudeln und das Gemüse sonst zu weich werden können. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die Frische und Knackigkeit der Zutaten zu erhalten.

Ideal für jede Jahreszeit

Egal ob Sommer oder Winter, dieser Salat ist das ganze Jahr über ein Hit. Im Sommer bietet er eine erfrischende, leichte Option, während er im Winter gut als Beilage zu herzhaften Gerichten passt. Sie können ihn sogar leicht erwärmen und als warmen Salat genießen, was ihn zu einer flexiblen Wahl für jede Saison macht.

Darüber hinaus eignet sich der Griechische Orzo Nudelsalat hervorragend für Buffets und Feiern, da er in großen Mengen zubereitet werden kann und viele Gäste satt macht. Er ist eine köstliche und attraktive Ergänzung zu jedem Menü.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank zieht.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Zucchini.

→ Ist der Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.