Dieser klassische Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das Generationen begeistert. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden ist er perfekt für jede Gelegenheit.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Cremige Füllung, die auf der Zunge zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
- Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Ein klassischer Käsekuchen besticht durch seine cremige Füllung und den knusprigen Boden. Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für eine unverwechselbare Konsistenz, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Wenn Sie ein Stück Kuchen genießen, werden Sie die feine Balance zwischen der Süße und der leichten Säure des Zitronensafts schätzen, die dem Kuchen eine erfrischende Note verleiht.
Die Butterkekse im Boden bringen eine angenehme Knusprigkeit mit sich, die hervorragend mit der cremigen Füllung harmoniert. Diese Texturkontraste machen jeden Bissen zu einem Erlebnis für die Sinne. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Käsekuchen ist immer ein Hit.
Die einfache Zubereitung macht es zudem möglich, den Käsekuchen schnell und unkompliziert in die Tat umzusetzen. Perfekt für unerwartete Gäste oder als süße Versuchung für die Familie.
Tradition und Moderne vereint
Käsekuchen ist nicht nur ein beliebtes Dessert in Deutschland, sondern hat auch internationale Variationen, die jeweils ihren eigenen Charme haben. In diesem Rezept bleibt der Fokus jedoch auf der klassischen deutschen Art, die nie aus der Mode kommt. Es ist ein Rezept, das Generationen überdauert hat und in vielen Familien eine Tradition darstellt.
Die Verwendung von Quark ist besonders typisch für die deutsche Küche und verleiht dem Käsekuchen eine besondere Frische. Während moderne Varianten oft mit exotischen Früchten oder Schokoladenelementen experimentieren, bleibt dieses Rezept der Tradition treu und setzt auf die bewährten Zutaten, die jedes Mal gelingen.
Durch die einfache Zubereitung können auch weniger erfahrene Bäcker dieses Rezept problemlos nachbacken und ihren Gästen ein Stück Tradition servieren.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass sich der Quark und der Frischkäse besser vermengen und eine glatte, homogene Masse entsteht. Dadurch vermeiden Sie Klumpen und erhalten eine cremige Füllung.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das langsame Abkühlen im Ofen. Lassen Sie die Ofentür nach dem Backen einen Spalt offen, um plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden. Dies hilft, Risse auf der Oberfläche des Kuchens zu verhindern und sorgt für eine gleichmäßige Textur.
Experimentieren Sie auch mit den Aromen: Ein Spritzer Vanilleextrakt oder etwas geriebene Zitronenschale kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen. So wird Ihr klassischer Käsekuchen noch individueller.
Zutaten
Für den Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
Für die Füllung
- 600g Quark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.
Zubereitung
Boden vorbereiten
Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Füllung zubereiten
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Käsekuchen backen
Die Füllung gleichmäßig auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen den Käsekuchen aus der Form nehmen und nach Belieben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Früchten wie Beeren oder einer fruchtigen Sauce, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen. Ein Klecks Schlagsahne auf dem Stück Kuchen rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Für besondere Anlässe können Sie den Käsekuchen auch mit einer Glasur aus Schokolade oder Karamell verfeinern. Dies gibt dem klassischen Rezept eine moderne Note und macht es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.
Ein Kaffee oder ein Glas Sekt passt hervorragend zu diesem Dessert und macht jede Kaffeetafel zu einem festlichen Ereignis.
Lagerung und Haltbarkeit
Nach dem Backen können Sie den Käsekuchen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut mit Frischhaltefolie ab, um Austrocknen zu verhindern. So bleibt die cremige Füllung frisch und köstlich.
Für längere Lagerung können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie immer ein Stück Käsekuchen zur Hand, wenn sich der süße Zahn meldet.
Um den besten Geschmack zu genießen, sollten Sie den gefrorenen Käsekuchen idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann frisch servieren.
Variationen des Rezepts
Für eine fruchtige Abwechslung können Sie frische Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Äpfel unter die Füllung mischen. Diese verleihen dem Käsekuchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
Wer es schokoladig mag, kann dem Rezept etwas Kakaopulver hinzufügen oder die Füllung mit geschmolzener Schokolade verfeinern. Schokoladenkäsekuchen ist eine köstliche Variante, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Für eine vegane Version des Käsekuchens können Sie pflanzliche Alternativen wie Sojaquark oder Cashewcreme verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen. Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Süßungsmitteln für das beste Ergebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen vorbereiten?
Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?
Im Kühlschrank ist der Käsekuchen etwa eine Woche haltbar.
→ Kann ich den Quark ersetzen?
Ja, Sie können auch Ricotta oder einen ähnlichen Frischkäse verwenden.
→ Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.
Käsekuchen klassisch gebacken
Käsekuchen klassisch gebacken
Erstellt von: Anja Herzog
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
Für die Füllung
- 600g Quark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Anweisungen
Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Füllung gleichmäßig auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g