Kürbissuppe cremig würzig

Name: Kürbissuppe cremig würzig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Curry-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstliche Kürbissuppe vereint cremige Textur mit würzigen Aromen und ist perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:04:15.713Z

Die Kürbissuppe cremig würzig ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Sie eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würziger Geschmack, der perfekt zur Saison passt
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Gesundheit der Augen ist. Darüber hinaus enthält Kürbis Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und das Immunsystem stärken. Mit nur wenigen Kalorien ist er eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Die vielseitige Verwendung des Kürbisses macht ihn zu einem idealen Gemüse für die Herbst- und Wintermonate. Ob in Suppen, Eintöpfen oder sogar in Desserts – Kürbis verleiht jedem Gericht eine besondere Note und sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.

Würzen mit Gewürzen

Die Wahl der Gewürze kann den Geschmack Ihrer Kürbissuppe erheblich beeinflussen. In diesem Rezept verwenden wir Curry-Pulver und Kreuzkümmel, die nicht nur für ein aromatisches Aroma sorgen, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile der Suppe steigern. Curry-Pulver enthält Kurkuma, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Kreuzkümmel hingegen unterstützt die Verdauung und verleiht der Suppe eine erdige Tiefe. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika, um Ihrer Suppe eine persönliche Note zu verleihen.

Die perfekte Konsistenz

Die cremige Textur dieser Suppe wird durch die Zugabe von Kokosmilch erreicht, die nicht nur reichhaltig ist, sondern auch einen exotischen Geschmack hinzufügt. Die Kombination aus der natürlichen Süße des Kürbisses und der Cremigkeit der Kokosmilch macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Suppe gründlich zu pürieren. Ein Pürierstab ist hierfür ideal, da er eine gleichmäßige und glatte Konsistenz gewährleistet, ohne dass Sie die Suppe umfüllen müssen. So bleibt das Aroma optimal erhalten.

Zutaten

Für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
1 TL Curry-Pulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit Curry-Pulver und Kreuzkümmel würzen.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zur Garnierung

Die Garnierung Ihrer Kürbissuppe kann das gesamte Gericht aufwerten. Frische Petersilie sorgt nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern bringt auch eine frische Note mit sich. Sie können auch geröstete Kürbiskerne oder ein Schuss Kürbiskernöl hinzufügen, um eine knusprige Textur zu integrieren.

Ein Klecks saure Sahne oder Kokosjoghurt kann ebenfalls eine tolle Ergänzung sein, um die Aromen zu verstärken und der Suppe eine zusätzliche Cremigkeit zu verleihen.

Variationen der Suppe

Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, probieren Sie verschiedene Kürbissorten aus, wie Butternut oder Muskatkürbis. Jede Sorte bringt ihre eigenen Aromen und Texturen mit, die Ihre Suppe einzigartig machen können.

Fügen Sie zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und die Süße zu verstärken. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur nahrhafter, sondern auch noch schmackhafter.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Suppe. In gefriergeeigneten Behältern hält sie sich bis zu 3 Monate. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren vollständig auftauen und erwärmen Sie sie dann langsam, um das volle Aroma zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie darauf, eine pflanzliche Brühe zu verwenden.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder andere Sorten verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.