Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Name: Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Linsensuppe mit Kreuzkümmel ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Der aromatische Kreuzkümmel verleiht der Suppe eine besondere Note.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:28:16.125Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus Linsen und Kreuzkümmel macht sie zu einem wärmenden Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Würziger Geschmack dank frischem Kreuzkümmel
Nährstoffreich und sättigend
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Eine Portion Linsen liefert eine beeindruckende Menge an Eisen, Folsäure und Magnesium, die alle wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden sind.

Darüber hinaus können Linsen helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Sättigungsgefühl zu fördern. Dies macht sie ideal für Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder eine gesunde Ernährung anstreben. Die Ballaststoffe in Linsen unterstützen zudem die Verdauung und tragen zur Gesundheit des Herzens bei.

Kreuzkümmel: Ein Gewürz mit Geschichte

Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen der Welt. Seine Verwendung reicht mehrere Jahrhunderte zurück und ist in der arabischen, indischen und mediterranen Küche weit verbreitet. Das würzige Aroma des Kreuzkümmels verleiht Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Er gilt als Verdauungsförderer und kann helfen, Blähungen und Magenbeschwerden zu lindern. Zudem hat Kreuzkümmel antioxidative Eigenschaften, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. In Kombination mit Linsen in dieser Suppe entsteht eine harmonische Geschmackskombination, die sowohl den Gaumen erfreut als auch gesund ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Linsensuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht für den Alltag, sondern eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe oder als schnelles Abendessen unter der Woche. Ihre Zubereitung erfordert wenig Aufwand, und die meisten Zutaten hat man oft bereits zu Hause. Sie lässt sich zudem wunderbar im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Für ein wenig Abwechslung kann man die Suppe auch mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen anpassen. Experimentieren Sie mit Chili für eine scharfe Note oder fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblätter hinzu, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Diese Flexibilität macht die Linsensuppe nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Linsensuppe benötigen:

Zutaten

250 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Linsensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.

Linsen hinzufügen

Die Linsen in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Linsensuppe mit Kreuzkümmel!

Tipps zur Zubereitung

Um die Linsen perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, sie vorher gründlich abzuspülen. Dadurch werden eventuell vorhandene Verunreinigungen entfernt und die Linsen können gleichmäßiger garen. Wenn Sie die Linsen über Nacht einweichen, reduzieren Sie die Kochzeit und verbessern die Verdaulichkeit.

Achten Sie darauf, die Suppe während des Kochens gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Suppe zu dick wird, können Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen der Linsensuppe

Die Basis dieser Linsensuppe kann leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um zusätzliche Vitamine und einen frischen Geschmack zu integrieren. Auch eine Prise Paprikapulver oder Curry kann der Suppe eine besondere Note verleihen.

Für eine cremigere Textur können Sie die Suppe nach dem Kochen pürieren oder einen Teil der Linsen im Mixer pürieren und dann wieder in den Topf geben. Dies verleiht der Suppe eine schöne, samtige Konsistenz, die im Winter besonders angenehm ist.

Lagerung und Aufbewahrung

Linsensuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu erhalten. So bleibt sie bis zu fünf Tage haltbar. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Um die Suppe einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in gefriergeeignete Behälter. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen können Sie die Suppe einfach in einem Topf auf niedriger Hitze erwärmen und nach Belieben etwas frische Brühe hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit, ist aber nicht zwingend notwendig.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Behälter füllen.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können die Suppe nach Belieben mit Gewürzen wie Paprika oder Chili verfeinern.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Linsensuppe ist vollständig vegan, solange Sie eine pflanzliche Brühe verwenden.