Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 4 Eier; 150 g Feta, zerkrümelt; Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Chili-Flocken (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu kochen, besonders wenn Feta hinzugefügt wird, um die Aromen zu intensivieren. Diese würzige Tomatensauce kombiniert mit perfekt pochierten Eiern und dem salzigen Feta ist einfach unwiderstehlich. Bei jedem Bissen fühle ich mich in die Geschmäcker des Mittelmeerraums versetzt. Egal, ob zum Frühstück oder als leichtes Abendessen – dieses Gericht bringt Freude und Farbe auf den Tisch. Mit frischen Kräutern und einer Prise Chili wird es zu einem kulinarischen Erlebnis, das ich nicht so schnell vergessen werde.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:01:12.955Z

Als ich das erste Mal Shakshuka machte, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und den kräftigen Aromen. Diese Kombination aus Gewürzen, frischen Tomaten und dem selbstgemachten Feta verlieh dem Gericht eine besondere Note. Ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten und fand heraus, dass frische Kräuter die beste Ergänzung sind. So bringe ich beispielsweise oft Koriander oder Petersilie zum Einsatz.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist das langsame Köcheln der Tomatensauce, um die Aromen wirklich zur Geltung zu bringen. Zudem ist das Hinzufügen von Paprika und Chili eine wunderbare Möglichkeit, das Gericht nach meinem Geschmack zu variieren. Mit einem Stück frischem Brot dazu wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Feta, der perfekt mit der würzigen Tomatensauce harmoniert
Das pochierte Ei, das beim Aufschneiden köstlich flüssig ist
Ein schnelles und unkompliziertes Gericht, das jeder lieben wird

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in der Shakshuka. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note mit sich, die die Tomatensauce erheblich bereichert. Paprikapulver verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Tiefe. Wenn du es besonders scharf magst, kannst du zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden, um ein rauchiges Aroma zu erzeugen, das gut mit der Süße der Tomaten harmoniert. Achte darauf, die Gewürze kurz vor dem Hinzufügen der Tomaten zu rösten, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass du die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen kannst. Magst du es mild, kannst du die Menge an Kreuzkümmel reduzieren. Hingegen kannst du Chili-Flocken großzügig hinzufügen, um der Sauce eine zusätzliche Schärfe zu verleihen. Eine Prise Zimt kann ebenfalls überraschende Tiefe geben, die oft übersehen wird, aber wunderbar mit der Süße der Tomaten harmoniert.

Das Pochieren der Eier

Das Pochieren der Eier ist eine Kunst für sich und kann am Anfang eine Herausforderung darstellen. Um sicherzustellen, dass das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig bleibt, ist es wichtig, die Hitze der Pfanne während des Garens konstant zu halten. Setze den Deckel auf, um die Hitze einzufangen und die Eier gleichmäßig zu garen. Nach etwa 5-7 Minuten solltest du einen Blick in die Pfanne werfen; das Eiweiß sollte fest und glänzend sein, während das Eigelb immer noch wackelig bleibt.

Wenn du Schwierigkeiten mit dem Pochieren hast, kannst du es auch in einem kleinen Topf Wasser machen. In diesem Fall füge einen Schuss Essig ins Wasser hinzu, um das Eiweiß zusammenzuhalten. Sobald das Wasser siedet, solltest du die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Diese Methode hilft, die Form der Eier zu bewahren und kann gerade für Anfänger eine nützliche Alternative sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für Shakshuka mit Feta

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
4 Eier
150 g Feta, zerkrümelt
Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Chili-Flocken (optional)

Stelle sicher, dass du alle Zutaten frisch und bereit hast, um die beste Geschmackserfahrung zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des köstlichen Gerichts:

Zwiebel und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und alles weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Eier pochieren

Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und vorsichtig die Eier hineinbrechen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.

Feta und Kräuter hinzufügen

Den zerbröckelten Feta über die Shakshuka streuen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit Chili-Flocken bestreuen.

Serviere die Shakshuka heiß direkt aus der Pfanne und genieße sie mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Ein guter Tipp ist es, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Eier gleichmäßig garen. Außerdem kannst du das Gericht vielseitig anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst.

Variationen der Shakshuka

Während die klassische Shakshuka mit Tomaten und Feta köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die du ausprobieren kannst. Zum Beispiel kannst du Spinat oder Mangold hinzufügen, um mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren. Die Kräuteraromen ergänzen das Gericht wunderbar und sorgen für zusätzlichen Nährwert. Eine mediterrane Variante könnte auch Oliven oder Artischockenherzen beinhalten für mehr Geschmack und Textur.

Eine weitere spannende Option sind verschiedene Käsesorten: Neben Feta könntest du Ziegenkäse oder sogar eine vegane Käsealternative verwenden, um die Schärfe zu reduzieren, wenn du das möchtest. Denke daran, dass die Käsewahl die cremige Konsistenz und den Geschmack des Gerichts beeinflusst. Wenn du es experimentierfreudig magst, probiere frische Chili oder Jalapeños aus, um eine aufregende Würze hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn du Reste hast, kannst du die Shakshuka in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen solltest du die Hitze auf niedrig stellen, um die Eier nicht zu übergaren. Du kannst auch frisches Brot dazu servieren – sei es Baguette, Pita oder Fladenbrot – um die köstliche Sauce aufzutunken. Das kommt dem mediterranen Flair des Gerichts sehr entgegen.

Für ein besonderes Frühstückserlebnis kannst du die Shakshuka auch mit Avocadoscheiben und einem Spritzer frischem Zitronensaft anrichten. Dies gibt dem Gericht eine cremige Textur und ein erfrischendes Aroma. Verwende frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie als Garnierung, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen und den Geschmack zu verfeinern. Wenn du nach einer kohlenhydratärmeren Option suchst, serviere es einfach ohne Brot oder mit einer Seite aus gebratenem Gemüse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Füge die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen oder die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.

→ Kann ich Feta ersetzen?

Ja, du kannst Feta auch durch Ricotta oder Ziegenkäse ersetzen, wenn du eine andere Geschmacksrichtung möchtest.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe kannst du selbst bestimmen, indem du mehr oder weniger Chili-Flocken hinzufügst.