Tomatensuppe mit Ofentomaten

Name: Tomatensuppe mit Ofentomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g reife Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur; 400g Kirschtomaten; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Eine köstliche Tomatensuppe, verfeinert mit aromatischen Ofentomaten, die jedem Löffel eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:28:14.009Z

Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Die Ofentomaten bringen eine natürliche Süße und ein intensives Aroma, das perfekt mit den frischen Kräutern harmoniert.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensiver Tomatengeschmack mit einem Hauch von Süße
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Die Kombination aus frischen, reifen Tomaten und den süßlich karamellisierten Ofentomaten macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Ofentomaten bringen eine zusätzliche Tiefe und Komplexität in die Suppe, die Sie lieben werden. Jede Löffel ist ein Fest der Aromen, die harmonisch zusammenwirken und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zusätzlich verleihen die frischen Basilikumblätter der Suppe nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen Hauch von Frische, der die Tomatensuppe perfekt abrundet. Diese Kombination aus süß und herzhaft sorgt dafür, dass diese Suppe nicht nur sättigend ist, sondern auch den Gaumen erfreut.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob als leichtes Mittagessen oder als herzliche Vorspeise beim Dinner, diese Tomatensuppe mit Ofentomaten ist unglaublich vielseitig. Sie eignet sich hervorragend für kalte Tage, an denen Sie sich nach etwas Warmem und Tröstlichem sehnen. Auch bei geselligen Abenden mit Freunden kommt diese Suppe gut an und kann leicht in größeren Mengen zubereitet werden.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie zu einer idealen Wahl für beschäftigte Tage macht. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmacklich überzeugend ist. Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen und variieren, um Ihre eigene Note einzubringen.

Zutaten

Für die Suppe:

800g reife Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Für die Ofentomaten:

400g Kirschtomaten
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Zucker
1 Prise Salz

Diese Zutaten reichen für etwa 4 Portionen.

Zubereitung

Ofentomaten zubereiten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kirschtomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Balsamico-Essig, Zucker und einer Prise Salz würzen.

Im Ofen etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.

Suppe zubereiten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die reifen Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit den Ofentomaten garnieren und mit frischen Basilikumblättern dekorieren. Heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, wählen Sie die reifsten und aromatischsten Tomaten, die Sie finden können. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack, der die Basis der Suppe bildet. Wenn Sie die Möglichkeit haben, lokale Tomaten zu verwenden, profitieren Sie von einem frischen und unverfälschten Aroma.

Beim Rösten der Kirschtomaten im Ofen ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen. Achten Sie darauf, dass sie weich und leicht karamellisiert sind, ohne zu zerfallen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die süße und die Textur der Tomaten zu bewahren, die für die Suppe von großer Bedeutung ist.

Variationen der Suppe

Sie können diese Tomatensuppe auf vielfältige Weise abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel etwas scharfen Chili oder Paprika hinzu, um der Suppe einen pikanten Kick zu verleihen. Auch das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie kann der Suppe mehr Tiefe und Nährstoffe geben.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder einen Löffel Crème fraîche hinzufügen, bevor Sie die Suppe pürieren. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche Reichhaltigkeit, die perfekt zu den Aromen von Tomate und Basilikum passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen Sie die Sahne weg. Die Suppe ist von Natur aus vegan.

→ Kann ich andere Tomatensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Dosentomaten verwenden, aber frische Tomaten sorgen für einen besseren Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.