Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Name: Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Keksbrösel; 100g geschmolzene Butter; 2 EL Zucker; 600g Frischkäse; 200g Zucker; 3 Eier; 400g Kürbispüree; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Zucker; 100ml Sahne; 50g Butter; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:30:40.242Z

Dieser Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die Aromen des Herbstes mit einer cremigen Textur und einem unwiderstehlichen Karamell-Topping. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Kürbisgeschmack vereint mit süßem Karamell
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Der ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die herbstlichen Aromen von Kürbis mit der Süße von Karamell. Diese Kombination sorgt für einen Geschmack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die cremige Textur des Käsekuchens umhüllt den Gaumen und lässt jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis werden.

Die Verwendung von frisch zubereitetem Kürbispüree bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in den Käsekuchen. In Verbindung mit den Gewürzen Zimt und Muskatnuss entsteht eine wahre Geschmacksexplosion, die perfekt zu festlichen Anlässen passt.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder als Krönung eines festlichen Dinners, er zieht alle Blicke auf sich. Die Kombination aus Karamell und Kürbis macht ihn einzigartig und unvergesslich.

Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, ist jedoch einfach und macht Spaß. Jeder Schritt ist klar und nachvollziehbar, sodass auch unerfahrene Bäcker erfolgreich sein können. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste beeindrucken und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Boden

200g Keksbrösel
100g geschmolzene Butter
2 EL Zucker

Füllung

600g Frischkäse
200g Zucker
3 Eier
400g Kürbispüree
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt

Karamell-Topping

200g Zucker
100ml Sahne
50g Butter
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um einen perfekten Käsekuchen zuzubereiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Käsekuchen zuzubereiten:

Boden zubereiten

Vermengen Sie die Keksbrösel mit geschmolzener Butter und Zucker. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung herstellen

Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut. Mischen Sie das Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt unter.

Backen

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Käsekuchen bei 160°C für etwa 60 Minuten. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

Karamell zubereiten

Für das Karamell den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie Sahne, Butter und Salz hinzu und rühren Sie gut um.

Servieren

Gießen Sie das Karamell über den abgekühlten Käsekuchen und lassen Sie es fest werden. Schneiden Sie in Stücke und genießen Sie!

Genießen Sie Ihren Ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse gut temperiert ist, bevor Sie ihn verarbeiten. Dies erleichtert das cremige Schlagen und sorgt für eine gleichmäßige Füllung. Sie sollten ihn mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung geben. Diese sorgen für einen köstlichen Crunch und harmonieren perfekt mit dem weichen Käsekuchen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, können Sie dem Karamell eine Schokoladennote hinzufügen. Schmelzen Sie dunkle Schokolade und mischen Sie sie unter das Karamell, um eine schokoladige Variante zu kreieren.

Für eine weniger süße Version können Sie den Zucker in der Füllung reduzieren oder durch Honig ersetzen. Dies gibt dem Käsekuchen einen anderen Geschmack und macht ihn etwas gesünder, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich das Kürbispüree selbst machen?

Ja, einfach frischen Kürbis dämpfen oder backen und pürieren.

→ Ist dieser Käsekuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreie Kekse für den Boden verwenden, um ihn glutenfrei zu machen.