Bananenkuchen für jeden Tag

Name: Bananenkuchen für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:31:11.931Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und perfekt für jeden Tag. Mit reifen Bananen und einem Hauch von Zimt wird er schnell zum Lieblingsrezept der ganzen Familie.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur mit intensiven Bananenaromen
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Perfekt zum Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie einen saftigen Kuchen zaubern. Die reifen Bananen sorgen dafür, dass der Kuchen eine natürliche Süße erhält, während die Zugabe von Zimt eine warme, einladende Note hinzufügt.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass auch Anfänger im Backen hervorragende Ergebnisse erzielen können. Der Kuchen ist ideal für die ganze Familie und eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßes Frühstück. Jeder Bissen ist ein Genuss voller intensiver Bananenaromen.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Zutaten für diesen Bananenkuchen sind nicht nur einfach, sondern auch gesund. Reife Bananen liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin C, während die Verwendung von weniger Zucker im Vergleich zu vielen anderen Rezepten eine gesündere Option bietet. Butter verleiht dem Kuchen eine reichhaltige Textur, und die Kombination aus Zimt und Salz bringt die Aromen perfekt zur Geltung.

Außerdem können Sie mit diesem Rezept kreativ werden. Fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. So wird jeder Bananenkuchen zu einem individuellen Erlebnis, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Ihr Gewissen beruhigt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren köstlichen Bananenkuchen:

Zutaten

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Masse bilden.

Zutaten vermengen

Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie unbedingt reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kuchen. Achten Sie darauf, die Banane gut zu pürieren, damit keine großen Stücke zurückbleiben – dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.

Falls Sie keinen Zimt mögen, können Sie ihn auch weglassen oder durch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanille ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um den Bananenkuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Süße der Bananen auszugleichen.

Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch hervorragend aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, damit er bis zu einer Woche frisch bleibt. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder einer einfachen Schokoladensauce servieren.

Eine weitere köstliche Möglichkeit ist es, den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis zu servieren. Dies macht ihn zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach, wenn Sie sich etwas Gutes tun wollen. Egal, wie Sie ihn anrichten, dieser Bananenkuchen wird immer ein Hit sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen eignen sich hervorragend. Lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.