Linsensuppe mit Petersilie

Name: Linsensuppe mit Petersilie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Sale und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, die mit frischer Petersilie verfeinert wird.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:28:17.126Z

Diese Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und eignet sich hervorragend als nahrhafte Mahlzeit an kalten Tagen.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Vorspeise

      

Die Vorteile von Linsensuppe

Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen eine gesunde Ernährung und können das Wohlbefinden fördern. Durch die Kombination mit frischem Gemüse und Kräutern wird die Suppe zu einem wahren Nährstoffpaket, das Ihnen Energie für den Tag gibt.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und sogar verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie etwas Chili hinzu! Bevorzugen Sie eine cremigere Konsistenz? Pürieren Sie die Suppe einfach mit einem Stabmixer. So wird jedes Mal eine neue Variante geschaffen, die Sie und Ihre Familie begeistern wird.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es als herzhaftes Mittagessen oder als leichte Vorspeise bei einem festlichen Abendessen. Sie lässt sich auch wunderbar vorbereiten und aufbewahren, sodass Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen genießen.

Die Suppe ist ideal für kalte Wintertage, wenn Sie etwas Wärmendes brauchen, aber auch im Frühling und Sommer als leichte Mahlzeit sehr beliebt. Servieren Sie sie mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Grundzutaten und einem großen Topf können Sie in kürzester Zeit eine nahrhafte Mahlzeit zaubern. Ideal für Kochanfänger oder Menschen mit wenig Zeit, die dennoch Wert auf gesunde Ernährung legen. Sie müssen keine großen Kochkünste besitzen, um dieses Rezept erfolgreich umzusetzen.

Darüber hinaus ist es eine kostengünstige Option. Linsen sind in den meisten Supermärkten günstig erhältlich und die restlichen Zutaten sind meist in jedem Haushalt vorrätig. So bleibt Ihr Budget im Rahmen, während Sie gleichzeitig ein köstliches und gesundes Gericht genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Linsensuppe:

Zutaten

250g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Sale und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Linsensuppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Suppe 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Petersilie hinzufügen

Die gehackte Petersilie vor dem Servieren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Linsen vor der Verwendung gut abzuspülen. Dies entfernt eventuelle Verunreinigungen und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Linsen auch über Nacht einweichen, um die Garzeit zu verkürzen.

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, die richtige Hitze zu verwenden. Zu hohe Temperaturen können das Gemüse verbrennen, während zu niedrige Temperaturen das Anbraten verlängern können. Ein mittleres Hitzelevel sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart und eine schöne Süße entwickelt.

Variationen der Linsensuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Linsensorten, um unterschiedliche Geschmäcker und Texturen zu erzielen. Rote Linsen kochen schneller und zerfallen beim Kochen, während grüne und braune Linsen ihre Form besser behalten und mehr Biss haben.

Fügen Sie Gewürze wie Paprika, Thymian oder Lorbeerblätter hinzu, um der Suppe zusätzliche Geschmacksdimensionen zu verleihen. Auch das Hinzufügen von etwas Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann eine erfrischende Note bringen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl. Dies bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern intensiviert auch den Geschmack der Suppe.

Eine Scheibe knuspriges Brot oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu und machen die Mahlzeit noch sättigender. Auch ein Klecks Joghurt oder Crème fraîche kann eine cremige Komponente hinzufügen, die die Aromen wunderbar abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen kann die Kochzeit verkürzen, ist aber nicht unbedingt erforderlich.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Linsensuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.

→ Welche anderen Kräuter passen gut zu dieser Suppe?

Thymian und Lorbeerblatt sind ebenfalls leckere Ergänzungen.

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Kichererbsen oder Bohnen verwenden, um eine andere Geschmacksvariante zu erzielen.