Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 800 g stückige Tomaten (aus der Dose); 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren; Feta (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zuzubereiten. Das Gericht ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Die Kombination von frischen Tomaten und Paprika in der aromatischen Sauce sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Mir gefällt, dass man es nach Belieben mit Feta oder frischen Kräutern verfeinern kann. Die Eiern, die in die Sauce gleiten, machen es zu einer herzhaften Mahlzeit, die mich jeden einzelnen Bissen genießen lässt. Ich kann gar nicht anders, als immer wieder mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:28:15.767Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka probierte, war ich sofort fasziniert von der köstlichen Mischung aus Aromen. Die Verwendung von frischen Zutaten hebt dieses Gericht in eine ganz andere Dimension. Ich erinnere mich, dass ich meinen Gästen eine Variante servierte, die wir mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt hatten, was für viel Gesprächsstoff sorgte.

Eine wichtige Lektion, die ich beim Kochen gelernt habe, ist, die Eier nur so lange zu garen, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist. Dadurch behalten sie ihre cremige Textur und verleihen jedem Bissen eine besondere Note. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensive Geschmackskombination von Tomaten und Paprika
Vielseitig – kann zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen serviert werden
Gesund und nahrhaft mit frischen Zutaten

      

Die Rolle der Zutaten

Die Zutaten für Shakshuka sind entscheidend für den vollen Geschmack dieses Gerichts. Frische, reife Tomaten bilden die Basis der Sauce und sorgen für eine natürliche Süße und Säure, die das Gericht lebendig macht. Die Zugabe von Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine sanfte Süße und ein wenig Knackigkeit. Verwende unbedingt qualitativ hochwertiges Olivenöl, da es den Geschmack intensiviert und die Aromen harmonisch miteinander verbindet.

Wenn du auf der Suche nach einer Abwandlung bist, kannst du die stückigen Tomaten durch frische, gewürfelte Tomaten ersetzen. Achte jedoch darauf, diese etwas länger zu köcheln, damit sie genug Flüssigkeit abgeben und die Sauce nicht zu trocken wird. Außerdem kannst du experimentieren, indem du verschiedene Paprikaarten verwendest – zum Beispiel gelbe oder grüne Paprika für eine andere Geschmacksnuance.

Tipps für die Zubereitung

Ein wichtiger Schritt beim Kochen von Shakshuka ist die richtige Hitze. Beginne mit mittlerer Hitze beim Anbraten von Zwiebeln und Paprika. Wenn du die Hitze zu hoch einstellst, riskierst du, dass die Zutaten anbrennen. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig und die Paprika weich sind, bevor du die Gewürze und Tomaten hinzufügst. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten und ist entscheidend für die Ausbildung der Aromen.

Beim Hinzufügen der Eier ist Geduld gefragt. Nachdem du Mulden in der Sauce gemacht hast, lege die Eier vorsichtig hinein, um sie nicht zu zerbrechen. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier für 5-7 Minuten garen. Die richtige Konsistenz für das Eigelb bevorzugen die meisten – cremig und leicht flüssig. Wenn du weichere Eier magst, überprüfe den Garzustand nach etwa 5 Minuten und passe die Zeit nach Bedarf an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung von Shakshuka benötigst:

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Feta (optional)

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um ein leckeres Shakshuka zuzubereiten:

Olivenöl erhitzen

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln und Paprika anbraten

Die gewürfelten Zwiebeln und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze und Tomaten hinzufügen

Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und für 1 Minute anbraten. Dann die stückigen Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Mulden in die Sauce machen und die Eier vorsichtig hineinbrechen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch weich ist.

Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Optional mit zerbröckeltem Feta servieren.

Genieße dein Shakshuka heiß mit frischem Brot oder Pita.

Profi-Tipps

Probiere aus, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Chili oder Cayennepfeffer kann für zusätzliche Schärfe sorgen.

Variationen und Anpassungen

Shakshuka gibt es in zahlreichen Varianten, die je nach Region unterschiedlich zubereitet werden. Du kannst das Gericht zum Beispiel mit Spinat, Feta oder Oliven erweitern, um zusätzliche Aromen und Texturen zu bieten. Wenn du es schärfer magst, füge Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzu. Diese Zutaten geben nicht nur mehr Geschmack, sondern machen das Gericht auch noch interessanter.

Eine weitere köstliche Variante ist die Zubereitung mit Kichererbsen. Diese können zusammen mit den Tomaten hinzugefügt werden, um das Gericht drobespeisender und nahrhafter zu machen. Kichererbsen sind reich an Protein und sorgen für eine zusätzliche Textur, die das Shakshuka besonders macht. Achte darauf, sie rechtzeitig zu würzen, damit sie den vollen Geschmack absorbieren.

Serviervorschläge

Shakshuka ist ein flexibles Gericht und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Traditionell wird es in einer Pfanne serviert, gemeinsam mit frischem, knusprigem Brot oder Pitabrot. Dies ist perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken. Du kannst auch einen grünen Salat oder Joghurt als Beilage bieten, um einen frischen Kontrast zur würzigen Sauce zu schaffen.

Für ein proteinreiches Frühstück kannst du die Shakshuka mit Quinoa oder einem anderen Pseudogetreide servieren. Dies macht das Gericht nahrhafter und sättigender, ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag. Denk daran, dass die Kombination von warmen und kalten Komponenten den Genuss erhöht und jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Pita-Brot oder Ciabatta sind ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken.

→ Kann ich Vegetarier sein und Shakshuka genießen?

Absolut! Shakshuka ist von Natur aus vegetarisch und voller gesunder Zutaten.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Füge mehr oder weniger Chili-Pulver hinzu oder serviere frische Chili-Scheiben als Beilage.